Sirke asidik mi bazik mi? Elma sirkesinin de diğer sirke çeşitlerinde olduğu gibi ana maddesi asetik asittir. Sirke asidi güçlü asit mi? Sirkenin ekşi karakteri, içerdiği asetik asitten gelir; bu bileşen sirkeye belirgin ekşi tadını ve yoğun aromasını verir. Sirkenin pH’ı 2 ile 3 arasındadır ve bu düşük pH nedeniyle güçlü bir asit olduğunu gösterir. Elma sirkesi hangi asit? Elma sirkesinin etkinliğinin çoğu, içerdiği asetik asit ve malik asit gibi meyve asitlerinden gelir. Fermantasyon yoluyla oluştuğunda, antibakteriyel ve antifungal özellikleriyle bilinen asetik asit adı verilen bir bileşik yaratılır. Beyaz sirke hangi asit? Beyaz sirke, şeker kamışından ve kimyasal olarak üretilen…
Yorum Bırak